Nieuws

Kijk, de meeste kopers denken dat alle gevriesdroogde vruchten in principe hetzelfde zijn. Dat is niet zo. Gevriesdroogde aardbeien gedragen zich tijdens de verwerking heel anders dan appels of bananen. We hebben al sinds 2006 vriesdrooglijnen in gebruik en eerlijk gezegd is aardbei het product waar productiemanagers zich 's nachts zorgen over maken.

We hebben het zien gebeuren. Kopers uit de VS, Europa en Zuidoost-Azië blijven bij ons aankloppen voor gevriesdroogde hele aardbeien, gevriesdroogde aardbeienschijfjes en aardbeienpoeder. Ze mengen het door yoghurt, granola, rugzakken, maaltijden voor backpackers – eigenlijk overal. Bij GrandSong produceren we dit zelf. Van de boerderij tot de verpakking, volledige controle.

Gevriesdroogde aardbeien zijn hele of gesneden bessen die een vacuümsublimatieproces ondergaan. Hierbij wordt vocht onder het vriespunt onttrokken, waardoor de celwanden niet instorten, de kleur helderrood blijft en de smaak geconcentreerder wordt. De houdbaarheid bedraagt ​​18 maanden bij kamertemperatuur. Geen additieven, geen suikerlaagje, niets toegevoegd.