Sojasaus Prijzen. Sojasaus Brands. Sojasaus Quotes. Sojasaus Company. Discount Sojasaus. Sojasaus Promotions

Donkere sojasaus is minder zout en heeft een lichtzoete smaak. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het stoven van vlees en gevogelte, om een ​​karamelkleur en glans aan het oppervlak te geven. Alle sojabonen voor donkere sojasaus zijn van topkwaliteit en niet genetisch gemodificeerd.

Sojasaus wordt gemaakt van geraffineerde gele bonen uit Noordoost-China, die worden geweekt en vervolgens onder hoge druk gestoomd en gekookt. De gestoomde bonen worden gemengd met bloem en gist. Dit mengsel wordt in een gistingsvat geplaatst voor geventileerde fermentatie. Het gehele proces wordt gecontroleerd en beheerd door een automatisch en computergestuurd systeem. Na 48 uur is de gerijpte sojasausgist verkregen. Deze gist wordt vervolgens in een pot met zout water geplaatst voor een fermentatieproces van honderd dagen. Het hele fermentatieproces is volledig natuurlijk, zonder kunstmatige temperatuurregeling.

Lichte sojasaus is een dunne, roodbruine vloeibare smaakmaker gemaakt van gefermenteerde sojabonen en tarwe. Sojasaus is, samen met rijstazijn en Shaoxing-wijn, een van de belangrijkste ingrediënten in de Chinese keuken. Het is vrij zout en heeft een rijk sojaaroma.

Sojasaus met champignonsmaak wordt gemaakt van natuurlijk gebrouwen sojabonen van topkwaliteit en premium Chinese zwarte champignons. De champignons worden samen met de soja gekookt en vervolgens even laten staan ​​om de smaken te laten samensmelten. Sojasaus met champignonsmaak is afkomstig van de latere batches sojasaus die tijdens de laatste fase van het brouwproces worden verkregen. Gebruik het in roerbakgerechten, zowel in de wok als over afgewerkte gerechten, of als smaakmaker of dipsaus. Het is ook uitstekend geschikt als marinade.